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鯧魚，在普通話中也被稱為斗鲳，是馬來西亞和新加坡的一種受歡迎的魚，尤其是在農曆新年期間。它以其光滑的黃油質地、溫和的味道和甜味而聞名。關於斗鯧，您需要了解以下幾點：

• 外貌

斗鯧呈菱形，體呈暗銀色或白鑞色。

• 品嚐

斗鯧口感滑潤，味道溫和香甜。

• 準備

斗鯧通常是蒸的，但也可以煎。有些人建議用潮州或粵式的方式蒸，加最少的調味料以保留其原始風味。

• 營養

斗鯧富含Omega-3多元不飽和脂肪酸、鐵和鎂。

• 象徵主義

斗鯧被認為是吉祥的，經常在農曆新年和其他慶祝活動期間食用。

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